Você está aqui: Home / Sem categoria / Quais fatores influenciam na composição nutricional dos alimentos?

Todos os produtos naturais podem ter composição nutricional variada. Diferentes sementes da mesma cultura podem apresentar composições diferentes. A composição nutricional depende, ainda, de outros fatores: regime de uso de fertilizantes e defensivos agrícolas, estação do ano, idade e raça de um animal; estocagem, transporte e preparo do alimento pelo consumidor. Os autores do estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition sugerem que a comunidade científica aprofunde as evidências sobre a nutrição potencial, os riscos e benefícios associados ao consumo de alimentos orgânicos, de modo que os consumidores façam suas escolhas melhor informados.

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